Si deseas desgranar cada uno de los procesos y conocer el «como y el porque» de las diversas elaboraciones pasteleras, La biblia de los pasteles de Rose Levy es tu libro ideal.
Se trata de una obra imprescindible que los apasionados de la pastelería deberían poseer.
Con él descubrirás los trucos y técnicas necesarias para llevar tus pasteles a la excelencia gastronómica. Más de 200 recetas variadas paso a paso, con fantásticas fotografías. Algunas de estas recetas son bajas en grasas saturadas, pero manteniendo su esencia y su delicioso sabor.
También encontraras ideas para decorar y finalizar tus pasteles y, un ultimo episodio enfocado a los profesionales, con formulas y secretos para la elaboración de grandes tartas.
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