El libro El gran manual del pastelero, se trata de una guía completa con la que conocer todas las bases y técnicas necesarias para convertirte en un pastelero iniciado.
La obra comienza explicando el proceso de 40 recetas base donde descubrir los diferentes tipos de masas, cremas, cocciones…
Una vez aprendido todo lo necesario, podrás poner a prueba tus conocimientos con 60 magnificas recetas para disfrutar de la pastelería.
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