El Nuevo arte de la cocina española se trata de una reedición con contenido actualizado del histórico libro escrito por Juan Altamiras. Vicky Hayward se ha encargado de recopilar las recetas que el fraile publico en 1745, para así descubrir el origen de nuestra cocina y poder adaptar estas elaboraciones a la cocina actual sin perder la esencia de la gastronomía española en el camino.
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